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FRUTAS
Nome Família: Brássicas
Muito rica em nutrientes, especialmente cálcio, ferro, vitaminas A, C, K e B5.
Conheça os benefícios dos alimentos de cor
verde
Como comprar
As folhas de couve devem estar bem verdes e firmes, cor amarelada e manchas indicam que estão velhas e terão pouca durabilidade.
Como armazenar
Em condição ambiente, deve ser mantida com os talos dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco de plástico aberto, em local bem fresco, por até um dia. Quando conservada em geladeira, inteira ou picada, deve ser mantida em saco de plástico fechado ou em vasilha de plástico tampada, conservando-se por até uma semana, quando inteira ou por três dias, quando picada.
Como preparar
A couve pode ser consumida crua, na elaboração de saladas e sucos, refogada ou como ingrediente de sopas, farofas e cozidos.
Curiosidades
A couve encolhe consideravelmente durante o cozimento; são necessárias 3 xícaras de couve crua para se obter 1 xícara cozida.
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g |
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Quantidade por porção
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Valor energético
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25 Kcal
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Carboidratos
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4,5 g
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Proteínas
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1,4 g
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Gorduras Totais
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0,1 g
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Gorduras Saturadas
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0g
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Gorduras trans
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0g
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Fibra Alimentar
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nd
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Sódio
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243,8 mg
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