Hotifruti

 Quando o nabo é de boa qualidade, sua pele deve ser lisa, sem machucados ou manchas. Compre os tenros e macios, com pele branquinha ou ligeiramente esverdeada. Os mais maduros costumam ser um pouco mais maduros.

Pode ser conservado em geladeira por 2 a 3 semanas.

Como preparar

Na culinária o nabo pode ser consumido em saladas ou como ingrediente de outros pratos, principalmente acompanhando carnes. Pode ser preparado assado, cozido no vapor ou frito. Por sua versatilidade e pelo sabor doce e ao mesmo tempo picante, junto aos outros legumes também é uma boa opção servir em saladas.Para consumir os nabos novos crus, aparar as extremidades e descascar. Se for cozinhar, não precisa descascar. No caso de nabos mais velhos, descascar e cortar em pedaços ou fatias, antes de cozinhar.

O nabo foi cultivado pela primeira vez no Oriente Médio há 4.000 anos. É muito usado na Europa Central na alimentação humana e também como ração para suínos.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 100g
Quantidade por porção
Valor energético	18 Kcal
Carboidratos	4,1g
Proteínas	1,2g
Gorduras Totais	0,1g
Gorduras Saturadas	0g
Gorduras trans	0g
Fibra Alimentar	2,6g
Sódio	2 mg