PRODUTOS
FRUTAS
Nome Família: Gramineae
Também é fonte de óleo e fibras e fornecem pequenas quantidades de vitaminas B1, B2 e E.
Conheça os benefícios dos alimentos de cor
laranja
Como comprar
Na hora da compra, escolher espigas com folhas de cor verde bem vivo e de cabelo marrom escuro, verificando se a ponta interior da espiga é afilada e macia. Quanto mais amarela e seca a casca, mais o milho vai estar duro. Quando o milho estiver descascado, observe se está tenro e clarinho.
Como armazenar
Consumir assim que se adquirir é o ideal. Se estiver na bandeja com plástico, pode ser conservado tampado por até três dias em geladeira.
Como preparar
O milho verde é muito apreciado cozido ou assado na espiga, na forma de pamonha, curau e mingau. Em pratos salgados pode ser preparado: em sopas, cremes, suflês, pães, refogados para temperos, como recheio para qualquer prato, em bolinhos, farofas e saladas. Como sobremesa pode ser usado em bolos, sorvetes, cozido com mel, pudins e cremes. Para usar o produto congelado descongele-o em água fervente ou use diretamente no cozimento do prato. Acrescente o sal apenas no final do cozimento.
Curiosidades
O milho verde não deve ser cozido em excesso, pois ao contrário do que se pensa, os grãos ficarão mais duros.Temperos que combinam: canela, açúcar, sal, manjericão, noz-moscada, cebola, cebolinha-verde, orégano, alho, pimenta, tomilho.
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g |
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Quantidade por porção
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Valor energético
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138 Kcal
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Carboidratos
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28,6 g
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Proteínas
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6,6g
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Gorduras Totais
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0,6g
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Gorduras Saturadas
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0g
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Gorduras trans
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0g
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Fibra Alimentar
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3,9g
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Sódio
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1mg
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