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FRUTAS
Pratique hábitos saudáveis. A alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.
Nome Família: Passifloraceae
O maracujá é uma fruta rica em Vitamina C e Niacina (vitamina do Complexo B). Contém também boas quantidades de Ferro, Cálcio, Fósforo e Fibras.A casca do maracujá é rica em pectina e sua farinha auxilia no trânsito intestinal e combate ao colesterol.
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Como Comprar
Escolha o de casca brilhante, lisa e firme, sem rachaduras ou manchas. Ele está maduro quando ceder a pressão dos dedos sem romper a casca.
Como Armazenar
O maracujá maduro pode ser conservado em geladeira por 2 a 3 semana. Quando verde, no entanto, deve ser guardado em lugar fresco e seco.
Como Preparar
Pode ser consumido in natura, na forma de refresco, ou utilizado no preparo de pudins, sorvetes, geléias, licores, compotas e batidas. Das sementes é extraído um óleo com aproveitamento industrial.
Curiosidades
Maracujá, na língua tupi, quer dizer "alimento dentro da cuia". Suas folhas e o suco do maracujá contêm passiflorina, um sedativo fraco que ajuda a combater a ansiedade. O chá preparado com as folhas tem efeito diurético e suas sementes atuam como vermífugos.
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g |
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Quantidade por porção
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Valor energético
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68 Kcal
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Carboidratos
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12,3 g
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Proteínas
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2,0 g
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Gorduras Totais
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2,1 g
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Gorduras Saturadas
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0g
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Gorduras trans
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0g
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Fibra Alimentar
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1,1 g
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Sódio
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2 mg
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