Hotifruti

Sua polpa deve ser passada na peneira para a remoção das sementes antes de ser utilizada. Possui consistência de geléia, com gosto que lembre o do pepino, banana ou do limão. Além de ser aproveitada ao natural, pode ser misturada com açúcar ou usada na forma de suco ou de mousse.

 Kino é como ele tem sido chamado no nosso mercado. Kiwano é como ele é conhecido no exterior, onde assume também outras denominações: pepino "chifrudo" africano, melão "chifrudo" africano ou melão gelatina (jelly melon).