Hotifruti

A campanha “Liga da Saúde” da Hortifruti continua convocando super-heróis para lutar contra os problemas de saúde com uma boa alimentação. O personagem da vez o He-Manga, que tem a força e várias vitaminas. Conheça mais sobre nosso mais novo super herói e seus super poderes:

Manga

É originária da Índia, mas atualmente está presente em todas as áreas tropicais do mundo. A manga é segundo fruto tropical mais produzido no mundo, só perdendo para a banana. O doce sabor da manga madura provém da transformação da fruta verde em carboidrato simples.  É uma boa fonte de potássio, vitamina C e uma excelente fonte de vitamina A. As fibras estão presente na manga e a quantidade muda de acordo com a variedade do fruto.

Compra

A manga boa para o consumo deve estar macia quando apertada com os dedos, mas sem que a casca se rompa pela pressão. Não deve apresentar batidas, rachaduras ou estar melada.

Armazenamento/ Conservação

Para conservá-la, basta mantê-la em lugar fresco e ventilado ou despolpe-a e congele.

Preparo

A manga é uma das frutas tropicais mais procuradas do mundo. Consumida ao natural, pode, contudo, ser transformada em polpa simples, suco, refresco, sorvete, doce (pasta ou compota), picles e até chutney.

Curiosidades

- No interior do Brasil, durante muutos anos, acreditava-se que comer manga e beber leite ao mesmo tempo era ruim para a saúde. Essa crendice teve início ao ser divulgada por senhores de escravos, na época da colonização, que buscavam impedir o roubo de leite, produto muito raro, por escravos que não conseguiam resistir aos encantos e à abundância da tentadoras mangas.

- Há em todo mundo cerca de 500 variedades de manga, distintas na forma, na coloração, no sabor e na produtividade. No Brasil são comercializadas em torno de 30 tipos de manga.

- A alta quantidade de vitamina A faz da manga um excelente antioxidante, livrando o organismo dos radicais livres, considerados a ferrugem do corpo e respondáveis pelo envelhecimento precoce e aparecimento dos cânceres.

- O xarope manga e mel, na medicina caseira, é bom para ajudar na melhora de doenças das vias respiratórias, como expectorante.

- Tem propriedades diuréticas, o que a torna aconselhável para as pessoas que tendem a reter líquidos no organismo.

Receita

Mousse de Manga

Ingredientes:

2 mangas médias

1 folha de gelatina sem sabor

1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo:

Junte as mangas descascadas com duas xícaras de chá de água, leve ao fogo e deixe formar uma calda. Bata no liquidificador, acrescente o açúcar e a gelatina sem sabor dissolvida em um pouco de água. Coloque em uma forma com furo no centro, previamente umedecida ou em tacinhas individuais. Sirva gelada.