Preta ou verde. Qual a diferença?

26 jan 2017

As azeitonas, sejam verdes, sejam pretas, vêm da mesma árvore e são o mesmo fruto. A variação de cor vem das diferentes épocas de colheita.  As verdes são imaturas, que depois se tornam amarelas e, por fim, pretas. A azeitona preta tem um teor de óleo de 10 a 30% maior do que a verde. [...]

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Uma boa pedida para os dias quentes

19 jan 2017

Se alguém ainda não conhece, melhor do que ficar sabendo, é provar um sorbet. Mas vamos à explicação: é uma iguaria gelada feita à base de frutas. É um parente do sorvete, mas não leva leite e emulsificante: é preparado com água e não contém gorduras. Assim, por natureza, os sorbets são lights, ideais para [...]

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Em sintonia com verão

10 jan 2017

Para quem acha que vinho é apenas para os dias mais frios, saiba que as vinícolas há tempos já produzem rótulos mais leves que casam bem com temperatura mais altas. O verão é época de brancos, roses e espumantes, mais leves, ácidos e refrescantes. Segue algumas dicas de  vinhos que são elegidos para consumir no [...]

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